在餐议行业的发展过程中,很多餐饮行业的财务工作都会涉及到成本核算方法,这对于财务会计来说也是必须要了解与掌握的财务知识。那么接下来小编就为大家介绍一下餐议行业成本核算包含哪些内容?具体的核算方法是什么?如果各位对此内容感兴趣的话,那就赶紧来仔细阅读本文吧,希望对大家有所帮助。
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餐饮业的成本一般来说,主要是:用人成本、水电费、燃料费、保险费、物料消耗、折旧费、维修费、办公费、广告费、税收、租金等
1.如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余,领用的原材料金额就是当月产品的成本。
2.如果有余料,在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去,求出当月实际耗用原材料的成本,即采用“以存计耗”倒求成本的方法。
饮服务业的成本的确简单,大致有以下几例公式
本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。
本期耗用原料=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料
成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)
毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100%
销售价格=原料成本/(1-毛利率)
或
销售价格=原料成本+毛利额
或
销售价格=原料成本*(1+加成率)
或
销售价格=原料成本+加成额
加成率=毛利率/(1-毛利率)
毛利率=加成率/(1+加成率)
原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)
净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量
净料单价=净料价值/净料数量
以上关于餐议行业成本核算包含哪些内容?具体的核算方法是什么?小编已在文章中作了一一介绍,相信各位看完本文应该知道怎么处理了。各位想学习更多有关餐议行业成本核算的相关财务知识,欢迎大家点击上方图片扫码,即可免费试听学习上图中财务视频课程,领取更多相关财务知识资料包!
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